柚皮苷是化橘红的总黄酮化合物的主要成分。
化橘红黄酮类化合物的主要成分为柚皮苷，其次为少量的野漆树苷、新橙皮苷和枳属苷等，其中柚皮苷和野漆树苷含量之和可达化橘红总黄酮含量的84%以上。
研究表明，天然植物中的黄酮类化合物具有抗癌活性、抗自由基、抗氧化、抗菌、抗病毒、抗炎，以及调节心脑血管疾病和调节内分泌系统的等多种功能。
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