化橘红为什么要压长？什么是化州橘红压果？化橘红压果和原果有什么不同区别？为什么要压果？
化州橘红鲜果经过一定程序烘干即为原果。
据了解，化州橘红鲜果烘干后往往有部分是不漂亮的圆形，例如不规则的圆形。这种鲜果烘制过程中会收缩，有些表面会有一些比较明显的皱纹。
经过压制就漂亮多了。
化州橘红压果，即我们看到的长椭圆形的果。
它利用原果再进行压制、烘干的过程。橘红压果的工序较多，烘软浸泡软至一定程度用特制的工具反复压成长椭圆形。
再塞进竹筒或特制规格的短管中定型，再度烘干后敲出来。所以果子看起来就漂亮多了，也规则了。
至于为什么要压果：果子更加规则漂亮。以及切片方便，大小统一，颜值高。
化州橘红压果的坏处：有些商家在压制过程中如果润软及温控条件不好，例如直接浸水比较普遍，香味就会差很多，也就是说挥发油多少发生流失了，黄酮类成分也会发生一定的流失。
该网站已认证
化州市电子商务协会理事单位
我来说两句