我知道啊，我们家就是世代做橘红的。这主要是一种传统的工艺，橘红以前的一种做法。化州橘红压果，即我们看到的长椭圆形的果。它原果再进行压制、烘干的过程。压果的工序较多，烘软至一定程度要用特制的工具反复压成长椭圆形，再塞进竹筒或特制规格的短管中定型，烘干后会自动脱落。所以果子看起来就漂亮多了，也规则了。为什么要压果：果子更加规则漂亮。以及切片方便，大小统一，颜值高。当然了，一些商家通过一些手段使得该压果片更加看起来类似陈年的样子，通常卖10年15年这种，有点类似工业陈皮。（嘘嘘，这个是一些商家主要用橘红压果压成椭圆形的原因了）。
化州橘红压果是这样的
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