化州橘红和鹧鸪煲汤

作者:第6号 分类:未命名 发布时间:2018-10-11 00:44:26 浏览:2263

化州橘红和鹧鸪的做法,貌似是来自中药师,一个电视节目介绍来的:

用料:

化州橘红10克、南杏10克、北杏10克、猪瘦肉50克、鹧鸪1~2只、生姜3片、盐少许。

做法:

1、化州橘红、南北杏洗干净用清水浸泡,鹧鸪宰冼干净,去除脏杂,猪瘦肉切成小快。2、所有食材一起下瓦煲,加入清水1250毫升;3、加盖隔水炖2.5小时至3小时;4、最后加入食盐调味即可。

营养与功效:

中医认为,春夏去暑湿,秋冬防肺燥。如今秋季来临之际,这个时候气候的转变,人们容易有咳喘症状出现,尤其是孩子,所以需要提早防范,此时化州橘红就是不时不用的佳品。

化州橘红:

《纲目拾遗》中记载化州橘红有多种功效,它性温平,能化痰、理气、健胃、消食,治胸中痰滞、咳喘,郁结等。《本草从新》赞誉:“化州陈皮,消痰至灵”。所以今天我们推荐的这款汤具有消食健胃、去喘止咳、燥湿的作用,妈妈们可以给宝宝多喝一些。

南杏:

南杏是杏树种子的一种,性味甘、平、无毒。含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙和杏仁油等等,是滋养缓和性润肺止咳之物。

北杏:

北杏,泛指生长在我国北方的杏,通常说的北杏是指北杏仁,也叫苦杏仁。做药用或者煮熟吃的比较多。南杏味甜,又叫甜杏;北杏味苦,也叫苦杏。南杏(甜杏)颗粒大,北杏(苦杏)颗粒小。

北杏性微温,味甘、辛。二者均有止咳平喘的作用,南杏则长于补肺润燥止咳喘;而北杏则长于宣降肺气而止咳喘。注意用法用量。

生姜:

生姜,是姜科、姜属的多年生草本植物的新鲜根茎,高40~100cm。品种有:尉丰生姜,山东昌邑面姜、青州竹根姜 山农一号生姜 青州小黄姜。

别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜。姜的根茎(干姜)、栓皮(姜皮)、叶(姜叶)均可入药。生姜在中医药学里具有发散、止呕、止咳等功效。



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