广东化州橘红，已经有一千多年的历史。据现有的史料推测，化州橘红为野生柚树，由于吸收了当地土质中所含的礞石，又经历了漫长岁月的洗礼，化州橘红的奇特药效被人们所认识与推崇。礞石，为治顽痰、癖洁之奇药，它有着痰去咳自除的功效。
化州橘红最独特的优点在于，以营养植物果同源泉，不是专制的药品，它无任何副作用，有着养颜健强体，自我强体消除疾病的特点。化州橘红的首要功效，在于无论对于寒咳还是干咳，都有显著的效果。尤其是对于久咳、气管炎、哮喘、食积伤酒、化普理气等，都有良好疗效。
一个漂亮的化州橘红果
李时珍在《本草纲目》中记载过，化州橘红存放愈久，功效愈良，没有过期无效之忧。《中国药典》在2015版里，记载着化州橘红有着理气宽中、燥热化痰等显著疗效。
因为化州橘红是纯天然、没有毒素、没有副作用，所以它的食用不用忌口，男女老少，婴儿孕妇，一年四季均适宜饮用。每天的口服次数不受限制，日常可当茶饮。
热咳上火者，可将化州橘红2克，加上胎菊3克，用热开水泡服。寒咳者，将化州橘红3克，热开水泡服。干咳无痰者，将化州橘红3克加上蜂蜜或是冰糖，热开水泡服。
另外，作为食疗，可将化州橘红少许，用来煲鸡汤、猪肉汤、骨头汤等。这样可以达到润肺、健脾胃、化痰止咳、生津解渴、消腻祛躁湿，提高免疫力等功效。
经常饮服化州橘红的人，还有一个不为人知的秘密——可以消除大肚腩！
在2006年，国家质量监督检验检疫总局批准对“化橘红”，实施地理标志产品保护，2009年化州市被国家授予为“化橘红之乡”的美誉。
化州橘红，是明清两朝的贡品，曾经是市场上珍稀的食药两用饮品。它既可以养生，亦可以治病，这是一款安全性极高的单味止咳清肺茶。最重要的是，它没有隐性、没有任何副作用、男女老少孕妇适宜。关于化橘红的制作工艺，它已经被认定为岭南文化遗产，2011年，化橘红中药文化被列入了广东省“非物质文化遗产”名录。
化橘红的炮制是指将化橘红果放入烘炉内进行烘烤，使橘红果在高温的作用下产生化学和物理反应，分离水分和其它无用成份，组合有用的药用成份，是提取化橘红药效的重要环节。
在炮制过程中，有时候需要武火，有时候需要文火，而且温度要均匀。因此，化橘红的炮制工艺对能否全面实现化橘红果的药用至关重要。该工艺主要由烘炉技术和火候掌握技术构成。
而且等级最好的原料，往往都是压成整果存放。对于治疗寒咳、干咳、久咳、支气管炎和哮喘引起的咳嗽、平喘等，当天服用，当天见效！
在粤西，民间有一种奇特传说，化州橘红对外地人特别是北方人最有效，对本地人没有很大疗效。所以，形成一个奇特现象，本地医生对本地人咳嗽很少用这种药，但外地使用效果常常非常好。
化橘红性温，单用只适合于风寒咳嗽的患者。体虚、肺热的患者是不适合的。但通过配伍就可以扩大化橘红的治疗人群了。这就是化橘红的禁忌。化橘红，是地道宝贵的中药材，也是“中国四大南药”和“十大广药”之一，久负盛名，曾获得“南方人参”和 “一片值千金”的美誉。
参考自广东馨悦的走进化州橘红。
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